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Tarte aux abricots, amandes et verveine

Tarte aux abricots, amandes et verveine

Veggie

Sans Oeufs

Ingrédients

 

Pour 4 personnes.

150 g de farine de blé T65 Happy Bio

70 g de farine d’avoine Happy Bio

40 g de purée d’amandes

35 g d’huile de tournesol

80 g de lait d’amandes

1 kilo d’abricots

4 càs de sucre

4 feuilles de verveine

Préparation

 

  Préparez le sucre à la verveine la veille: lavez et séchez la verveine puis ciselez-là finement et déposez-là dans un récipient hermétique avec le sucre. Mélangez bien et laissez 24H à température ambiante.

  Pour préparer la pâte à tarte, dans un saladier, mélangez les deux farines avec la purée d’amandes et l’huile de tournesol. Travaillez les ingrédients du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier. Ajoutez alors le lait d’amandes petit à petit en travaillant la pâte afin de former une boule de pâte bien homogène. Graissez et farinez un moule, puis étalez la pâte à l’intérieur.

  Préchauffez votre four à 180°.

  Lavez les abricots, essuyez-les et dénoyautez-les. Déposez les dans le plat à tarte en veillant à bien les serrer. Saupoudrez du sucre à la verveine et enfournez 30 minutes. C’est prêt!