Salade protéinée aux lentilles vertes

Ingrédients

Pour 4 personnes.

300 g de lentilles vertes Happy Bio

1/2 oignon rouge

1 gousse d’ail

1 carotte

1 branche de céleri

Quelques feuilles de menthe et de persil

1/2 citron pressé

Préparation

  Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les lentilles vertes selon nos conseils de préparation. Puis, égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide.

  Pendant ce temps, coupez la carotte en dés et l’ail ainsi que l’oignon en petits morceaux.

  Versez sur les lentilles et ajoutez le céleri, le persil et la menthe. Mélangez bien avec le jus de citron. C’est prêt!