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Salade d’été au quinoa

Salade d’été au quinoa

Veggie

Sans Gluten

Sans Lactose

Sans Oeufs

Ingrédients

Pour 2 personnes.

200 g de quinoa Happy Bio

1 carotte

Quelques tomates cerises

1/4 de concombre

1 demi-poivron

50 g de maïs

1/2 oignon blanc

 1 citron

 Un peu de ciboulette

N’hésitez pas à ajouter des aliments au gré de vos envies et des saisons: radis, brocolis, haricots…

 

Préparation

Versez le quinoa dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon. Epluchez la carotte, et coupez-là ainsi que le poivron et le concombre en petits dés. Puis, pressez le citron dans un saladier. Mélangez avec une càs d’huile d’olive, les légumes, la ciboulette et le quinoa. Ajoutez le maïs, c’est prêt!