Salade de riz basmati veggie

Ingrédients

Pour 4 personnes.

150 g de riz basmati semi-complet Happy Bio 

2 œufs

1 demi poivron jaune

1 demi poivron rouge

100 g de petits pois

2 grosses tomates

1 càs d’huile d’olive

Préparation

  Faites cuire le riz dans une casserole d’eau et égouttez-le. Réservez.

  Pendant ce temps, faites cuire les œufs 9 minutes dans une petite casserole d’eau. Réservez au frais.

  Coupez les deux poivrons en petits dés ainsi que les tomates et versez dans la préparation.

  Ajoutez les œufs durs coupés en quatre et assaisonnez comme vous le souhaitez. Dégustez bien frais!