Catégories Blog

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Sans Sucre

Veggie

Ingrédients

Pour 4 personnes.

 150 g de riz long Happy Bio 

80 cl de bouillon

9 champignons frais de Paris

10 cl de crème

40 g de Saint-Môret

60 g de parmesan

1 càs d’huile d’olive et un peu de persil

Préparation

  Coupez en petits dés les champignons et la courgette (ou les légumes de votre choix). Faites les revenir dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes à feu moyen. Réservez.

  Préparez votre bouillon. Dans une plus grande casserole, faites revenir le riz avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Y ajouter une louche de bouillon.

  Ajoutez progressivement le bouillon jusqu’à épuisement du liquide et cuisson complète. Lorsque le riz est cuit et le liquide absorbé, ajoutez les champignons, la crème, les deux fromages ainsi que le persil. C’est prêt!

.