Risotto aux champignons
Sans Sucre
Veggie
Ingrédients
Pour 4 personnes.
80 cl de bouillon
9 champignons frais de Paris
10 cl de crème
40 g de Saint-Môret
60 g de parmesan
1 càs d’huile d’olive et un peu de persil
Préparation
Coupez en petits dés les champignons et la courgette (ou les légumes de votre choix). Faites les revenir dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes à feu moyen. Réservez.
Préparez votre bouillon. Dans une plus grande casserole, faites revenir le riz avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Y ajouter une louche de bouillon.
Ajoutez progressivement le bouillon jusqu’à épuisement du liquide et cuisson complète. Lorsque le riz est cuit et le liquide absorbé, ajoutez les champignons, la crème, les deux fromages ainsi que le persil. C’est prêt!
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