Poke bowl à l’hawaïenne

Ingrédients

Pour 4 personnes.

1 kilo de saumon frais

3 avocats

1 mangue

3 oignons verts

250 g de riz basmati blanc Happy Bio

3 càs de graines de sésame complet grillé Happy Bio

1 bouquet de coriandre fraîche

Du gingembre frais

2 càs d’huile de sésame

2 càs de sauce Teriyaki

2 càs de vinaigre de riz

Préparation

  Préparez la marinade avec l’huile de sésame, la sauce Teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre frais à râper, la coriandre et les graines de sésame.

  Versez la marinade dans le saladier contenant le saumon et mélangez-bien. Coupez les avocats et la mangue en petits morceaux.

  Émincez finement les petits oignons. Mettez-les dans le saladier contenant le saumon et mélangez le tout. Placez au frais. Faites cuire le riz selon nos conseils de préparation.

  Servez le riz dans 4 bols, saupoudrez de graines de sésame. Sortez la préparation saumon-avocat-mangue, mélangez à nouveau et disposez dans les bols. C’est prêt!