Les torti aux légumes d’été

Les torti aux légumes d’été

Sans Sucre

Veggie

Sans Oeufs

Ingrédients

Pour 4 personnes.

400 g de Torti Happy Bio 

250 g de tomates cerises

2 avocats

6 belles feuilles de salade

1 oignon rouge

1/2 concombre

Des graines de tournesol Happy Bio 

60 ml de lait de coco

1/2 citron vert

 Quelques brins de coriandre

30 g de noix de cajou

Préparation

  Faites cuire les pâtes selon nos conseils de préparation.

  Pour la sauce à l’avocat: placez un avocat, le lait de coco et le citron vert dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse. Réservez.

  Emincez finement l’oignon rouge, le concombre et les noix de cajou. Détaillez l’avocat en tranche et coupez les tomates cerises en deux.

  Dans un grand bol, disposez les pâtes, quelques feuilles de salade et recouvrez des légumes émincés, des tranches d’avocat et des tomates cerises. Ajoutez une généreuse cuillère de sauce crémeuse et décorez de graines de tournesol, brins de coriandre et noix de cajou.