Le taboulé libanais

Ingrédients

Pour 4 personnes.

 3 grosses tomates

2 citrons

2 oignons verts avec les feuilles

5 bottes de persil frais

1 tasse à café de mélange quinoa boulgour Happy Bio 

Quelques feuilles de menthe fraîches

Un peu d’huile d’olive

Préparation

  Faites cuire le mélange boulgour / quinoa selon nos conseils de préparation. Réservez au frais.

  Lavez et séchez le persil, les citrons et les tomates. Hachez finement le persil et coupez les tomates en petits dés (en conservant leur jus).

  Dans un saladier, mélangez le boulgour / quinoa avec le persil haché, les dés de tomates et leur jus.

  Mélangez bien et laissez 30 min au frais. Coupez les feuilles de menthe et les oignons verts puis ajoutez-les à la préparation. C’est prêt! 🙂