Couscous végétarien
Sans Sucre
Veggie
Sans Lactose
Sans Oeufs
Ingrédients
Pour 2 personnes.
200 g de couscous semi-complet Happy Bio
80 g de pois chiches cuits
50 g de raisins secs
4 carottes
2 courgettes
1 oignon rouge
Un peu de persil et de gingembre hachés
1 càc de curcuma
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire le couscous semi-complet 5 à 7 minutes. Réservez. Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans l’eau pendant 30 minutes. Epluchez l’oignon et émincez-le. Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets et les courgettes en rondelles.
Dans une grande casserole contenant un peu de matière grasse, faites revenir les oignons. Ajoutez les courgettes et les carottes. Remuez 5 minutes à feu moyen. Parsemez de gingembre et de curcuma. Faites cuire 20 minutes. Ajoutez le persil, les pois chiches, et les raisins secs. Mélangez avec le couscous, c’est prêt!
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