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Carrot cake à la farine de châtaignes

Carrot cake à la farine de châtaignes

Veggie

Sans gluten

Ingrédients

Pour 4 personnes.

 250 g de carottes râpées

4 œufs

 150 g de sucre de canne

 2 càs de poudre à lever

 75 g de farine de châtaignes Happy Bio

 100 g de noisettes moulues

Préparation

  Préchauffez votre four à 180° et préparez un moule à cake huilé.

  Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la poudre à lever, la farine de châtaignes et les noisettes.

  Pelez et râpez les carottes. Ajoutez-les à la préparation. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

  Versez dans le moule à cake. Faites cuire le carrot cake 40 minutes, c’est prêt!