Vous avez le sésame pour un apéritif réussi !
Apéritif
Préparation : 15 min Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
Les Ingrédients
・1 bol de graines de sésame complet toasté Happy Bio
・16 tomates cerises
・8 radis
・8 fleurettes de chou-fleur
・200 g de sucre semoule
La Recette
1 - Lavez et séchez bien les légumes.
2 - Dans une casserole, versez 7 cl d’eau puis le sucre. Faites chauffer sans mélanger à la cuillère mais en pivotant la casserole sans excès.
3 - Quand le sucre s’est transformé en caramel bien blond, retirez la casserole du feu.
4 - Trempez la base d’une tomate, la pointe d’un radis ou les fleurs du chou-fleur dans le caramel puis aussitôt dans les graines de sésame.
5 - Préparez tous les légumes en procédant rapidement. C'est parti pour une course contre la montre avant que le caramel ne fige !
6 - Servez rapidement ces petits joyaux sertis de graines de sésame.
L’astuce gourmande
Préparez cette recette juste avant l’apéritif pour assurer l’effet waouh croquant et gourmand du duo caramel et sésame.
