Tomates cerises & Cie caramélisées

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Vous avez le sésame pour un apéritif réussi !

Apéritif

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes

Difficulté :

Les Ingrédients

・1 bol de graines de sésame complet toasté Happy Bio
・16 tomates cerises
・8 radis
・8 fleurettes de chou-fleur
・200 g de sucre semoule

La Recette

1 - Lavez et séchez bien les légumes.
2 - Dans une casserole, versez 7 cl d’eau puis le sucre. Faites chauffer sans mélanger à la cuillère mais en pivotant la casserole sans excès.
3 - Quand le sucre s’est transformé en caramel bien blond, retirez la casserole du feu.
4 - Trempez la base d’une tomate, la pointe d’un radis ou les fleurs du chou-fleur dans le caramel puis aussitôt dans les graines de sésame.
5 - Préparez tous les légumes en procédant rapidement. C'est parti pour une course contre la montre avant que le caramel ne fige !
6 - Servez rapidement ces petits joyaux sertis de graines de sésame.


L’astuce gourmande

Préparez cette recette juste avant l’apéritif pour assurer l’effet waouh croquant et gourmand du duo caramel et sésame.

L’avis des happy gourmands

5 / 5

1 Commentaire

  1. Surprenant je n’y aurai pas pensé ! Recette easy.

    Réponse

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