Tarte aux épinards, tofu & gomasio

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Une garniture moelleuse et généreuse, c'est si bon...

Entrée - Plat

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes

Pour 4 personnes

Difficulté : Facile

Les Ingrédients

・1 pâte feuilletée
・650 g de butternut
・200 g d'épinards
・1 oignon
・2 gousses d'ail
・1/2 c. à c. de muscade moulue
・100 g de tofu nature Happy Bio
・50 g de parmesan râpé
・3 c. à s. de gomasio Happy Bio
・30 g de canneberge séchée
・1 poignée de noisettes hachées
・25 g de beurre

La Recette

1 - Préchauffez le four à 180°.
2 - Lavez et découpez le butternut en petits morceaux. Lavez et égouttez les épinards.
3 - Émincez l’oignon et l’ail. Mettez le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Rajoutez les épinards, la courge, la canneberge et la noix de muscade et faites cuire le tout pendant 10 à 15 minutes.
4 - Enlevez la poêle du feu et ajoutez-y le gomasio et le parmesan. Mélangez-bien le tout.
5 - Déroulez la pâte feuilletée sur un papier cuisson sur une plaque allant au four et piquez-la avec une fourchette. Répartissez le mélange butternut épinards au milieu de la pâte en laissant environ 4 cm de vide aux bords.
6 - Repliez les bords de pâte sur la farce. Émiettez le tofu sur la farce et la parsemez de noisettes hachées. Mettez la tarte au four pendant 30 minutes. A la sortie de four laissez-la refroidir quelques minutes et la servir.

L’astuce gourmande

Une salade est un accompagnement idéal pour cette tarte. Vous pouvez l’accompagner de notre salade de roquette au chèvre et aux graines par exemple.

Produits de la recette

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