Soupe délicieuse aux lentilles vertes

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Une recette que vous n’échangeriez pas contre un plat de lentilles !

Entrée - Plat

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Pour 4 personnes

Les Ingrédients

・200 g de lentilles vertes Happy Bio cuites égouttées
・1 poireau
・1 branche de céléri
・1 carotte
・2 gousses d'ail
・1 boite de tomates concassées
・8 tranches de chorizo
・Huile d'olive
・1,2 L. de bouillon au choix
・4 branches de thym
・1 c. à c. de ras-el-hanout
・1 c. à c. de cumin
・1/2 c. à c. de paprika (fumé)
・2 pincées de piment d'Espelette
・Sel

La Recette

1 - Émincez le poireau en fines rondelles, la branche de céleri (sans les feuilles), la carotte en petits dés puis les tranches de chorizo en lanières. Faites revenir le tout avec un peu d’huile.
2 - Ajoutez le thym, les lentilles et le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 min.
3 - Ajoutez les tomates, l’ail écrasé. Salez et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
4 - Parsemez de feuilles de céleri ciselées et servez chaud avec des croûtons ou des gressins à l’ail, histoire que ça croustille !



L’astuce gourmande

Parsemez la soupe avec du basilic et des pignons grillés à la place des feuilles de céleri.

Les produits de la recette

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