Entrée - Plat
Préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
Les Ingrédients
・200 g de dés de tofu à la méditarréenne Happy Bio
・Quelques brins de basilic
・3 c. à s. de câpres
・1 c. à s. de jus de citron
・3 c. à s. d'huile d'olive
・1 oignon rouge
・4 tomates
・½ concombre
・1 poivron
・Sel et poivre selon vos goûts
La Recette
1 - Lavez les légumes et découpez-les en petits ou grands morceaux suivant vos préférences. Épluchez et découpez l’oignon.
2 - Dans un grand bol, mettez les légumes découpés, l’oignon et les câpres. Versez l’huile d’olive par-dessus ainsi que le jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez-bien le tout.
3 - Répartissez la salade dans des assiettes et mettez les dés de tofu par-dessus. Ciselez le basilic et parsemez-le sur la salade. Servez de suite.
L’astuce gourmande
Pour une touche plus gourmande, vous pouvez également rajouter des olives noires à la salade (50 g environ).
