Salade gourmande au riz et tofu

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Salade de riz & Cie sans rififi

Entrée - Plat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

Difficulté : Très Facile

Les Ingrédients

・200 g de mélange gourmand duo riz & lin Happy Bio
・200 g de tofu aux herbes Happy Bio veggie
・1 boîte de pois chiches
・1 poignée de cerneaux de noix
・½ botte de radis
・1 petite grappe de raisin
・Vinaigrette
・8 brins de ciboulette
・Sel, mélange 5 baies

La Recette

1 - Faites cuire les riz en suivant les recommandations du paquet. Rafraîchissez-les sous l’eau froide puis égouttez-les.
2 - Égouttez et rincez les pois chiches. Nettoyez les radis, émincez-les. Lavez le raisin, coupez les grains en deux. Coupez le tofu en cubes.
3 - Mélangez tous les ingrédients préparés. Assaisonnez-les avec la vinaigrette, salez et poivrez.
4 - Dans des assiettes creuses, répartissez la salade de riz. Parsemez de cerneaux de noix et de ciboulette émincée. Servez aussitôt.

L’astuce gourmande

En été, remplacez les grains de raisin par des cubes de pastèque et les noix par des graines de sésame noir.

Produits de la recette

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