Risotto d'orge perlé à la basquaise

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Un petit plat (de perles) à enfiler savoureusement !

Plat

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

Difficulté : Facile

Les Ingrédients

・200 g d'orge perlé Happy Bio
・1 oignon
・3 poivrons
・2 gousses d'ail
・Huile d'olive
・30 cl de sauce tomate
・1 bouquet garni
・2 à 3 pincées de piment d'Espelette
・Sel, poivre

La Recette

1 - Mélangez la sauce tomate et 60 cl d’eau. Salez et portez à ébullition.
2 - Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile puis ajoutez les poivrons découpés en cubes. Salez et laissez cuire 2 à 3 min avant d’ajouter l’orge perlée. Mélangez et laissez cuire pendant 1 min.
3 - Versez la moitié de la sauce tomate. Ajoutez les gousses d’ail pelées, le bouquet garni et faites cuire doucement à couvert. Quand l’orge a absorbé toute la sauce, ajoutez le reste et poursuivez la cuisson jusqu’à totale absorption.
4 - Assaisonnez de piment d’Espelette et servez rapidement.

L’astuce gourmande

Une délicieuse touche de luxe ? Ajoutez du safran dans la préparation à la tomate.

Produits de la recette

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