Risotto aux cèpes et aux asperges

Accueil / Recettes / Risotto aux cèpes et aux asperges

Tellement gourmand !

Plat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Les Ingrédients

・1 sachet de risotto aux cèpes Happy Bio
・40 cl d'eau froide salée
・40 cl de crème
・2 c. à s. d'huile d'olive
・40 g de beurre
・300 g d'asperges vertes
・30 g de parmesan
・½ c. à c. d’ail en poudre
・Zestes d'un citron
・1 c. à c. de gomasio Happy Bio
・Poivre moulu selon vos goûts

La Recette

1 - Préchauffez le four à 180°.
2 - Lavez les asperges, coupez leur bout. Découpez les asperges en quatre et les mettre dans un plat allant au four. Faites fondre le beurre dans le micro-onde et mettez le par-dessus les asperges. Mélangez bien le tout pour que toutes les asperges soient couvertes de beurre.
3 - Parsemez le parmesan, le gomasio, le poivre et l’ail en poudre sur les asperges et mettez-les au four 30 minutes.
4 - Versez l’huile d’olive dans une poêle chaude. Ajoutez le risotto aux cèpes et faites-le revenir sur feu moyen en mélangeant jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
5 - Versez l’eau froide salée et la crème dans la poêle et portez le tout à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire le risotto à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
6 - Répartissez le risotto dans quatre bols. Ajoutez les asperges vertes par-dessus ainsi que les zestes de citron. Servez de suite.

L’astuce gourmande

Adapter la cuisson des asperges, n’hésitez pas à les faire cuire un peu moins longtemps si vous voulez garder le côté croquant.

Les produits de la recette

Nos autres idées recette