Polenta

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Servie avec de la ratatouille !

Plat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Les Ingrédients

・200 g de polenta Happy Bio
・500 cl de bouillon de légumes
・250 cl de crème
・50 g de beurre
・50 g de parmesan rapé ou de gruyère
・1 aubergine
・3 tomates
・1 courgette
・1 poivron
・1 oignon
・3 gousses d'ail
・2 c. à s. d'huile d'olive
・Sel et poivre selon vos goûts

La Recette

1 - Lavez l’aubergine, les tomates, le poivron et la courgette et coupez-les en fines lamelles. Émincez l’oignon et l’ail. Mettez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon avec l’ail pendant 2 à 3 minutes.
2 - Préchauffez le four à 180°. Répartissez les légumes dans un plat allant au four et mettez l’oignon et l’ail par-dessus. Salez et poivrez. Mettez les légumes à cuire au four 10 minutes.
3 - Dans une casserole, faites bouillir le bouillon de légumes et ajoutez-y la crème. Mélangez-bien le tout et versez-y la polenta en pluie. Baissez le feu à feu doux et faites cuire la polenta en la mélangeant constamment pendant 1-2 minutes.
4 - Enlevez la casserole du feu et rajoutez-y le beurre et la moitié du parmesan râpé. Ménagez bien le tout. Versez la polenta sur la ratatouille, parsemez-là du fromage restant et remettez le plat au four encore 10 minutes. Servez de suite.

L’astuce gourmande

Pour les cheese lovers, vous pouvez gratiner les restes de parmesan rapé ou de gruyère pour un côté plus gourmand.

Les produits de la recette

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