Piperade de tofu aux herbes

Accueil / Recettes / Piperade de tofu aux herbes

Si bon que l'on ne pipe mot !

Plat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

Les Ingrédients

・250 g de tofu aux herbes Happy Bio
・4 tomates
・1 poivron rouge
・1 poivron vert
・1 oignon
・1 gousse d'ail
・3 œufs
・Huile d'olive
・1,5 c. à s. de tamari ou sauce soja
・1,5 c. à s. d'herbes de Provence
・Sel, poivre

La Recette

1 - Épépinez et coupez les poivrons en lanières. Coupez les tomates en quartiers et émincez l’oignon. Coupez le tofu en cubes.
2 - Dans une grande poêle, faites chauffer 1 c. à s. d’huile. Faites-y revenir les poivrons et l’oignon avec une pincée de sel.
3 - Ajoutez le tofu, les tomates, les herbes de Provence et l’ail haché. Laissez mijoter pendant 15 petites minutes.
4 - Ajoutez les œufs battus avec 1,5 c. à s. de tamari. Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
5 - Poivrez et… à vos fourchettes !

L’astuce gourmande

Sans œufs, le plat est une sauce à verser sur des pâtes, par exemple. Avec plus d’œufs, c’est une généreuse omelette aux légumes.

Les produits de la recette

Nos autres idées recette