Orge, pois cassés aux petits légumes

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Céréales, légumineuses et légumes : le combo santé parfait !

Plat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Les Ingrédients

・200 g de mélange orge & pois cassés Happy Bio cuit
・4 carottes arc en ciel (hautes en couleur !)
・150 g de pois gourmand
・1 orange fraîchement pressée
・Huile d'olive
・8 brins de coriandre
・Baies roses
・Sel

La Recette

1 - Déposez les carottes en tronçons dans une sauteuse. Versez le jus d’orange, 2 c. à s. d’huile et de l’eau de façon à les recouvrir. Salez et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites cuire à petits frémissements, presque à couvert pendant 15 à 20 min. Ajoutez les pois gourmands après 10 min de cuisson.
2 - Faites cuire le mélange orge & pois cassés en suivant les indications du paquet.
3 - Versez le mélange orge & pois dans la sauteuse avec les carottes. Assaisonnez avec le sel et les baies roses. Laissez cuire à feu très doux pendant 2 min.
4 - Parsemez de feuilles de coriandre ciselées et servez chaud.

L’astuce gourmande

Servez froid ! Avec une vinaigrette (huile, vinaigre, moutarde) à la coriandre et à l’aneth ou au gingembre râpé.

Les produits de la recette

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