Guacamole crémeux

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Olé ! Guacamolé !

Apéritif

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Difficulté : Très Facile

Les Ingrédients

• 3 avocats mûrs
• 2 tomates de taille moyenne
• 1 citron vert (jus et zestes)
• ½ oignon rouge
• 3 c. à s. de coriandre
• 1 c. à s. de crème fraiche
• 1 c. à c. d’ail en poudre
Crackers Sésame & Graines de Pavot Happy Bio pour servir
• Sel et poivre selon vos goûts

La Recette

1. Lavez les tomates et enlevez les pépins. Coupez les tomates en petits morceaux et mettez-les sur du sopalin pour absorber l’humidité.
2. Dans un bol, mettez la chaire des avocats et écrasez là à la fourchette. Rajoutez les tomates coupées, le jus et les zestes de citron vert et la crème fraiche. Mélangez bien.
3. Hachez finement la coriandre (gardez quelques brins pour la déco) et coupez finement l’oignon rouge. Rajoutez les dans le bol ainsi que l’ail en poudre. Salez et poivrez selon vos goûts.
4. Parsemez le guacamole de coriandre restante et servez tout de suite, accompagné de crackers.

L’astuce gourmande

Pour faire un guacamole un peu plus relevé, rajoutez la moitié d’un jalapeno émincé à votre guacamole.

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