Gâteau au millet, chocolat et poire

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Quoi de mieux que de finir un repas avec un bon et beau gâteau à partager à table ?

Dessert - Goûter - Petit Déjeuner

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure

Pour 6 personnes

Difficulté : Moyenne

Les Ingrédients

• 40 ml de sirop d’érable
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 100 g de crème fraiche
• 200 g de millet Happy Bio
• 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 c. à c. d’arôme de vanille
• 70 g de cacao en poudre
• 5 poires
• ½ c. à c. de cannelle moulue
• 1 pincée de sel
• 2 c. à c. de sucre glace
• 40 g d’amandes effilées

La Recette

1. Faites cuire le millet suivant les instructions sur l’emballage, en le laissant cuire 5 à 10 minutes de plus que nécessaire pour qu’il gonfle plus et laissez-le refroidir.
2. Dans un mixeur, battez ensemble le beurre avec le sirop d’érable et le sucre. Séparez les jaunes et les blancs de œufs et ajoutez les jaunes dans le mixeur. Continuez à mixer. Rajoutez ensuite l’arôme de vanille et la crème fraiche, mélangez bien le tout.
3. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs (le cacao, le sel, et la cannelle). Ensuite, versez ces ingrédients petit à petit dans le mixeur ainsi que le millet cuit en continuant à mélanger.
4. Préchauffez le four à 180°. Montez les blancs d’œuf en neige et à l’aide d’une spatule en bois, incorporez-les délicatement au mélange avec le millet.
5. Lavez bien les poires et séchez-les. Coupez 3 poires et demie en morceaux et incorporez les dans la pâte du gâteau.
6. Versez la pâte dans un moule à gâteau et mettez-le au four pendant une heure. A mi-cuisson, recouvrez-le avec du papier aluminium.
7. Découpez le reste des poires en lanières.
8. À la fin de la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement, mettez les poires découpées par-dessus ainsi que les amandes effilées et saupoudrez le tout de sucre glace.

L’astuce gourmande

Vous pouvez servir ce gâteau avec du yaourt à la coco ou de la glace vanille par exemple.

Produits de la recette

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