Cookies à la purée de cacahuète crunchy

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Une recette facile et rapide pour le plus grand plaisir des petits et des grands !

Dessert - Goûter

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 minutes

Pour 6 personnes

Difficulté : Facile

Les Ingrédients

• 120 g de beurre
• 180 g de sucre
• 1 œuf
• 120 g de purée de cacahuète crunchy Happy Bio
• 1 c. à c. d’arôme de vanille
• 250 g de farine de blé T65 Happy Bio
• 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 1 c. à s. de graines de chia Happy Bio

La Recette

1. Dans un robot, mixez ensemble le beurre, le sucre, l’œuf et l’arôme de vanille jusqu’à obtenir une structure aérienne. Incorporez-y ensuite la purée de cacahuète.
2. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs (la farine, le sel, les graines de chia et le bicarbonate alimentaire). Petit à petit rajoutez les ingrédients secs dans le robot en continuant à mélanger.
3. Mettez la pâte en long sur du cellophane et la rouler pour obtenir un tube rond d’un diamètre de 2 centimètres environ. Fermez-bien la pâte avec le cellophane et mettez-la au frigo 4 heures minimum.
4. Préchauffez le four à 180°, mettez du papier cuisson sur trois plaques allant au four. Sortez la pâte du frigo, coupez un petit morceau de la pâte et roulez-là entre les mains pour lui donner la forme d’une petite boule de la taille d’une prune.
5. Mettez les cookies sur le papier cuisson en laissant un espace de 5 centimètres autour de chaque cookie. A l’aide d’une fourchette, faites une croix au milieu de chaque cookie et mettez-les au four 12 minutes.
6. A la sortie du four, laissez les cookies refroidir complètement avant de les servir.

L’astuce gourmande

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter de la purée de cacahuète sur le cookie !

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