Carottes rôties au cumin et couscous

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Couscous, carottes : facile !

Plat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 30 minutes

Pour 4 personnes

Difficulté : Facile

Les Ingrédients

・200 g de couscous semi complet Happy Bio
・Environ 6 carottes
・25 cl. de jus d'orange
・1 c. à s. de miel
・2 c. à s. d'huilde d'olive
・50 g de beurre
・2 c. à s. de vinaigre de cidre
・25 cl de bouillon de légumes
・1 c. à s. de graines de cumin
・1 pincée de cannelle en poudre
・Sel

La Recette

1 - Ni une, ni deux, coupez les carottes en deux.
2 - Déposez-les dans une sauteuse puis versez le jus d’orange, le vinaigre, l’huile d’olive et le cumin. Complétez avec le bouillon jusqu’à mi-hauteur des carottes et salez.
3 - Faites cuire le tout à feu moyen pendant 20 à 30 min. Retournez régulièrement les carottes.
4 - Pendant ce temps, préparez le couscous en suivant les indications du paquet. Assaisonnez de sel et de cannelle puis incorporez le beurre dans la semoule chaude pour la rendre délicieusement fondante.
5 - Servez les carottes et le couscous chauds ou tièdes.

L’astuce gourmande

Ajoutez quelques cranberries séchées dans la semoule et accompagnez ce plat d’une happy spicy sauce composée d’un peu de bouillon pimenté avec de la harissa.

Produits de la recette

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