Buddha bowl au basmati et quinoas

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Une petite fringale ? quelques légumes et céréales : un vrai régal !

Plat

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Les Ingrédients

・200 g de mélange basmati & du de quinoa Happy Bio
・400 g de courge de saison
・2 gros avocats
・1 boîte de maïs
・250 g de tomates cerises
・2 cébettes
・1 citron
・4 c. à s. de graines de sésame complet Happy Bio
・3 c. à s. de yaourt à la grecque
・Huile d'olive
・3 c. à s. de mayonnaise
・3 c. à s. de pesto
・Sel, poivre

La Recette

1 - Coupez la courge en tranches. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile, salez et faites cuire au four préchauffé à 180 °C.
2 - Faites cuire les céréales en suivant les indications du paquet. Égouttez-les.
3 - Faites griller les avocats coupés en deux au barbecue ou à la poêle. Salez et arrosez de jus de citron.
4 - Préparez la sauce en mélangeant ensemble le yaourt, la mayonnaise et le pesto.
5 - Quand la courge est tendre, découpez-la en cubes.
6 - Dans 4 assiettes creuses, répartissez les céréales, la courge, le maïs, les tomates cerises coupées en deux. Déposez une moitié d’avocat et une généreuse cuillerée de sauce.
7 - Parsemez de sésame et de cébettes émincées. Servez aussitôt.



L’astuce gourmande

Avant cuisson, saupoudrez les courges avec un mélange d’épices. Après cuisson, parsemez les assiettes de coriandre ou de basilic émincés.

Les produits de la recette

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