Brochette de poulet mariné au sésame

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“Citron, miel, sésame : appétit, ouvre-toi !”

Apéritif - Plat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos 1 heure à 1 nuit

Pour 4 brochettes

Les Ingrédients

・1 c. à s. bombée de purée de sésame Happy Bio
・2 c. à s. graines de sésame toastées Happy Bio
・400 g de poulet
・1 grosse gousse d'ail écrasée
・Le jus de 1/2 citron juteux
・1 c. à s. bombée de miel
・1 c. à s. d'huile de cuisson
・3 c. à s. de sauce soja
・1 tige de menthe
・1 pincée de piment de Cayenne ou 1 petit piment oiseau sec

La Recette

1 - Préparez la marinade. Dans une casserole, versez la sauce soja, le miel, l’ail, le tahin, le jus de citron et le piment. Faites chauffer à feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le miel et le tahin soient fondus.
2 - Pendant ce temps, détaillez le poulet en cubes d’env. 3 cm de côté. Faites-le mariner dans la préparation au tahin, pendant 1 h à température ambiante ou 3 h au réfrigérateur.
3 - Une fois le poulet mariné, pas question d’enfiler des perles ! Il est temps d’enfiler les cubes de poulet sur des piques à brochettes.
4 - Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Faites-y dorer les brochettes en les retournant régulièrement.
5 - Quand le poulet est cuit et bien coloré, retirez la poêle du feu. Parsemez les brochettes de graines de sésame et de feuilles de menthe ciselées et servez aussitôt.

L’astuce gourmande

Envie d’une marinade plus peps ? Ajoutez du zeste râpé de citron, des tiges émincées de coriandre, du gingembre râpé, des tronçons de bâton de citronnelle...

Les produits de la recette

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