Plat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 1 heure
Pour 4 personnes
Difficulté : Moyenne
Les Ingrédients
・2 paquets de tofu nature Happy Bio
・4 c. à s. de graines de sésame noir Happy Bio
・120 g de vermicelles de riz
・2 carottes
・½ concombre
・2 oignons nouveaux
・2 sucrines
・12 mini-nems aux légumes
・4 c. à s. de miel
・Huile de cuisson
・12 cl. de sauce soja
・2 c. à s. de moutarde forte
・2 c. à s. de vinaigre de riz
・½ bouquet de menthe
La Recette
1 - Dans un sac congélation, versez la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et le miel. Mélangez bien et ajoutez le tofu coupé en cubes. Laissez mariner pendant 1 h.
2 - Râpez les carottes, coupez le concombre en bâtonnets. Émincez grossièrement les feuilles de sucrine.
3 - Faites cuire les vermicelles de riz et les nems en suivant les recommandations des paquets.
4 - Faites chauffer 2 c. à s. d’huile dans une poêle. Faites-y revenir les cubes de tofu égouttés puis versez le reste de marinade.
5 - Quand les cubes de tofu commencent à joliment caraméliser, ajoutez le sésame et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.
6 - Dans les assiettes, répartissez les légumes préparés, les vermicelles de riz, les nems et les cubes de tofu. Parsemez d’oignon émincé et de feuilles de menthe ciselées. C’est « tout bobunnement » prêt à déguster !
L’astuce gourmande
Accompagnez le bo bun d’une sauce aigre-douce.
