Barre de céréales au chocolat

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Faites le plein de fibres gourmandes !

Dessert - Goûter - Petit Déjeuner

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 minutes

Pour 6 barres

Les Ingrédients

・200 g de son d'avoine Happy Bio
・20 g de graines de courge toastées Happy Bio
・20 g de pistaches
・20 g de noix
・20 g de dattes
・50 g de canneberge séchée
・60 g de chocolat noir
・½ c. à s. de beurre
・½ c. à s. de sirop d'agave
・2 c. à s. d'huile de coco
・3 c. à s. de sirop d'érable
・1 banane

La Recette

1 - Préchauffez le four à 160°.
2 - Émincez les noix, les pistaches et les graines de courge finement dans un robot et mélangez-les avec le son d’avoine.
3 - Mettez le sirop d’érable avec l’huile de coco dans une casserole. Chauffez-les sur un feu doux en les mélangeant jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
4 - Enlevez la casserole du feu et ajoutez-y le mix avec le son d’avoine. Mélangez-bien le tout. Répartissez ce mélange sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Cuisez le tout 20-25 minutes en mélangeant régulièrement.
5 - Dans un mixeur, mettez les dattes dénoyautées et la canneberge et les émincer. Ajoutez-y la chaire de la banane et mixez à nouveau.
6 - Mélangez le mix avec la banane avec les flocons d’avoine. Mettez du papier cuisson dans un plat carré ou rectangulaire allant au four.
7 - Répartissez ce mélange dans le plat en le tassant bien (le tout doit avoir une épaisseur d’un centimètre et demi à environ). Remettez au four 20-25 minutes, ensuite laissez refroidir complètement.
8 - Découpez les barres de céréales avec un couteau en 4, 6 ou 8 morceaux.
9 - Faites fondre le chocolat noir dans un bain marie avec le beurre et le sirop d’érable en mélangeant régulièrement.
10 - Placez les barres sur une grille et versez le chocolat par-dessus. Laissez le chocolat s’égoutter, ensuite placez les barres sur une planche à découper recouverte de papier cuisson.
11 - Mettez les barres au congélateur 2 à 3 heures pour que le chocolat redevienne solide. Ensuite, sortez les barres du congélateur et stockez-les dans un plat au frigo.

L’astuce gourmande

Pour une version moins sucrée, vous pouvez ne pas rajouter de chocolat sur le dessus des barres.

Les produits de la recette

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